Cette soupe de carottes pomme de terre poireau cookeo est un classique des repas maison.
Riche en saveurs et réconfortante, elle est parfaite pour les soirées fraîches ou comme plat d’entrée.
La combinaison des légumes offre un goût doux et savoureux, tout en apportant des nutriments essentiels.
Grâce au Cookeo, cette recette est rapide et facile à préparer, ce qui la rend idéale pour les journées chargées.
Ingrédients :
4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
2 poireaux, nettoyés et émincés
1 oignon moyen, émincé
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Crème fraîche (optionnel, pour servir)
Croûtons (optionnel, pour la garniture)
Comment faire la soupe de carottes pomme de terre poireau cookeo :
Commencez par préparer tous vos légumes. Pelez et coupez les carottes et les pommes de terre, émincez les poireaux et l’oignon.
Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode « Dorer ».
Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et faites revenir l’oignon et les poireaux pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez les carottes et les pommes de terre, puis mélangez pour bien les enrober de l’huile.
Versez le bouillon de légumes ou de volaille sur les légumes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Fermez le Cookeo et passez en mode « Cuisson sous pression » pour 15 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo avec précaution.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Servez la soupe chaude, avec une cuillère de crème fraîche et des croûtons si vous le souhaitez.
Cette soupe de carottes, pommes de terre et poireaux est simple à préparer et délicieuse.
Riche en saveurs et veloutée à souhait, elle saura réchauffer toute la famille.