Soupe crémeuse au brocoli : pour un dîner doux et savoureux
Lorsque le temps se rafraîchit, il n’y a rien de tel qu’un bol de soupe chaude pour se réconforter et se nourrir.
Et si vous cherchez une option saine et délicieuse, ne cherchez pas plus loin que la soupe au brocoli.
Cette soupe est non seulement savoureuse, mais aussi pleine de nutriments, ce qui en fait un ajout parfait à votre rotation de repas.
Sa texture veloutée et savoureuse satisferont vos papilles tandis que ses bienfaits nutritionnels nourriront votre corps.
Ingrédients :
750 g de brocoli
1 oignon
1 branche de cèleri
20 g + 2 c.à.s de beurre
40 cl de bouillon de poulet
25 cl de lait
1,5 c.à.s de farine
poivre
Préparation de la soupe crémeuse au brocoli :
D’abord coupez le brocoli en fleurettes, émincez l’oignon et cèleri.
Ensuite faites fondre 2 c.à.s de beurre dans une casserole, ajoutez oignon et cèleri, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le brocoli, versez en dessus le bouillon puis portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à feu moyen-doux, le brocoli doit être tendre.
Mixez le tout avec le mixeur plongeant puis réservez.
Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine, remuez puis ajoutez le lait et continuez de mélanger avec le fouet.
Une fois votre mélange épaississe, versez-le dans la soupe de brocoli et mélangez avec le fouet.
Enfin servez votre soupe avec une pincée de poivre et bon appétit à tous.