Une délicieuse option pour ceux qui recherchent une combinaison de saveurs douces et réconfortantes, la soupe carotte patate douce dans un bol.
Cette recette vous emmènera dans un voyage culinaire, où la douceur naturelle des carottes et des patates douces se marie parfaitement avec des épices et des herbes aromatiques.
Que vous souhaitiez vous réchauffer par temps froid ou simplement vous régaler d’un plat sain et nutritif, cette soupe est une option parfaite.
Dans cette recette, nous allons vous guider étape par étape pour préparer cette soupe délicieusement veloutée qui deviendra sans aucun doute l’une de vos favorites.
Alors, préparez-vous à découvrir la magie de la soupe carotte-patate douce !
Ingrédients :
4 carottes, pelées et coupées en rondelles
2 patates douces, pelées et coupées en dés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 tasses de bouillon de légumes (ou d’eau)
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
Sel et poivre, au goût
Crème fraîche (facultatif, pour garnir)
Persil ou coriandre frais haché (pour la garniture)
Préparation de la soupe carotte patate douce :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les carottes et les patates douces dans la casserole et faites-les sauter pendant quelques minutes.
Incorporez le cumin moulu, la coriandre moulue, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez le mélange à ébullition.
Réduisez ensuite le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement.
Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour réduire la soupe en purée lisse.
Si vous utilisez un blender, assurez-vous de le faire en plusieurs lots, car la soupe sera chaude.
Remettez la soupe purée dans la casserole et réchauffez-la à feu doux.
Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
Servez la soupe chaude dans des bols individuels.
Si vous le souhaitez, garnissez chaque bol d’une cuillère à soupe de crème fraîche et d’un peu de persil ou de coriandre frais haché.
Cette soupe est délicieuse, saine et parfaite pour les jours froids.
Vous pouvez également la personnaliser en ajoutant d’autres épices ou herbes de votre choix. Bon appétit !