Cette soupe aux pommes de terre carottes et boulettes de poulet est idéale pour un repas réconfortant. Facile à préparer, elle combine des légumes riches en vitamines et des protéines maigres, parfaites pour un dîner équilibré. Grâce aux épices douces et aux herbes fraîches, elle développe des arômes savoureux qui raviront toute la famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients de la recette :
Pour la soupe :
3 pommes de terre moyennes
2 carottes moyennes
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 branche de céleri (optionnel, pour plus de saveur)
1,2 L de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Pour les boulettes de poulet :
300 g de blanc de poulet haché
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de persil frais haché
½ cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
Comment faire la recette de la soupe aux pommes de terre carottes et boulettes de poulet :
Étape 1 : Préparer les légumes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.
Émincez l’oignon et l’ail.
Coupez finement la branche de céleri si vous l’utilisez.
Étape 2 : Préparer les boulettes de poulet
Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
Façonnez des petites boulettes d’environ 2 cm de diamètre en les roulant entre vos paumes.
Réservez sur une assiette.
Étape 3 : Cuire la soupe
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’oignon, l’ail et le céleri pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis faites-les revenir 2 minutes supplémentaires.
Versez le bouillon de volaille et ajoutez la feuille de laurier.
Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 4 : Cuire les boulettes
Déposez délicatement les boulettes dans la soupe.
Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et tendres.
Étape 5 : Finaliser et servir
Retirez la feuille de laurier.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servez bien chaud, accompagné de pain croustillant.
Conseils et variations
Herbes aromatiques : Ajoutez du thym ou du romarin pour plus de saveur.
Texture : Mixez légèrement la soupe avant d’ajouter les boulettes pour une consistance plus veloutée.
Épices : Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de piment doux.
Cette soupe simple et délicieuse est parfaite pour les soirées fraîches, apportant à la fois réconfort et nutrition !