Un mets délicieux et réconfortant qui réchauffe le cœur et l’âme, la soupe aux 5 légumes traditionnelle.
Elle est préparée avec une variété de légumes frais, soigneusement sélectionnés pour leur saveur et leur texture, puis cuits lentement dans un bouillon savoureux.
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également une option saine et nutritive, car elle regorge de vitamines, de minéraux et de fibres essentiels pour notre bien-être.
Dans cette recette, nous explorerons les délices de la soupe aux légumes, en mettant en lumière ses nombreuses variantes.
Alors, plongeons dans l’univers savoureux de la soupe aux légumes et découvrons ensemble ce plat réconfortant et nourrissant.
Ingrédients :
2 carottes, pelées et coupées en dés
2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
3 courgettes, coupées en dés
1 poireau, lavé et émincé
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 litre de bouillon de légumes
Sel et poivre, au goût
Préparation de la soupe aux 5 légumes traditionnelle :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, l’ail et le poireau, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, les courgettes et mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, ajoutez moins de bouillon.
Si vous préférez une soupe plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, en ajustant selon vos préférences.
Servez la soupe chaude, garnie d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Cette soupe aux 5 légumes est un excellent moyen de consommer une variété de légumes tout en profitant de leur saveur naturelle.
Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix, comme des poivrons, des épinards ou des petits pois, pour obtenir une soupe encore plus nutritive et délicieuse. Bon appétit !