Cette soupe consistante et savoureuse est préparée à partir de la chair d’un potiron, de divers légumes, d’herbes et d’épices, créant ainsi un repas chaud et réconfortant, idéal pour les mois les plus froids. De ses origines modestes en tant que plat paysan en France à sa popularité internationale, la soupe au potiron a évolué pour inclure une variété de variations et d’adaptations, ce qui en fait un plat polyvalent et apprécié.
Ingrédients:
1 kg potiron
400 g de carottes
250 g de poireaux
250 g d’oignons
2 noisettes de beurre
3 gousses d’ail
1 bouquet garni
40 cl de crème fraîche
sel
Préparation de la soupe au potiron :
Commencez par épluchez, lavez puis couper tous les légumes en gros dés.
Mettez-les dans un fait tout et faites les revenir avec le beurre.
Ensuite versez dessus un litre et demi d’eau puis l’ail écrasé et le bouquet garni.
Laissez cuire 1 heure sur feu doux.
Apres la cuisson mettez le tout dans un blender et mixez bien.
Lors du service ajoutez en dessus la crème fraîche, et servir chaud.
régalez vous bien … Bon appétit !