La soupe à la semoule, souvent préparée dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales, est appréciée pour sa simplicité et sa versatilité.
Elle peut être servie comme entrée ou comme plat principal, et est souvent accompagnée de pain frais ou de croutons.
Ingrédients :
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
Thym et Romarin
100 g de semoule fine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Persil frais pour garnir (facultatif)
Citron pour servir (facultatif)
Comment préparer la soupe à la semoule :
Préparation des légumes :
Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail.
Saisir les légumes :
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le bouillon :
Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole et portez à ébullition.
Incorporer la semoule :
Réduisez le feu et incorporez lentement la semoule, thym et romarin tout en remuant.
Laissez cuire la soupe à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la semoule soit tendre.
Assaisonner :
Goûtez la soupe et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
Servir :
Servez la soupe chaude, garnie de persil frais et accompagnée de quartiers de citron, si désiré.
Cette recette de soupe à la semoule est non seulement délicieuse, mais elle est aussi nourrissante et facile à préparer.
Elle peut être adaptée selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main. Bon appétit !