La soupe à la citrouille au cookeo est une recette automnale réconfortante, appréciée pour sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré.
Facile et rapide à réaliser avec le Cookeo, cette soupe est non seulement savoureuse mais aussi riche en vitamines A et C, offrant un véritable boost nutritionnel.
Idéale en entrée ou en plat principal léger, elle ravira petits et grands grâce à sa douceur naturelle.
Voici comment préparer cette soupe réconfortante en un rien de temps.
Ingrédients :
800 g de chair de citrouille (ou potiron)
2 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen
2 carottes
1 gousse d’ail
500 ml de bouillon de légumes
200 ml de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Graines de courge et croutons pour la garniture (facultatif)
Préparation de la soupe à la citrouille au cookeo :
Préparation des légumes :
Épluchez et coupez la citrouille, les pommes de terre, les carottes, et l’oignon en gros morceaux.
Émincez l’ail.
Faire revenir les légumes :
Mettez le Cookeo en mode “Dorer”.
Versez l’huile d’olive dans la cuve et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les légumes :
Ajoutez les morceaux de citrouille, de pommes de terre et de carottes.
Mélangez bien pendant quelques minutes pour les imprégner de saveur.
Cuisson sous pression :
Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Fermez le couvercle du Cookeo et mettez en cuisson sous pression pendant 12 minutes.
Mixage de la soupe :
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et versez le tout dans une marmite ou casserole.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Ajout de la crème :
Versez la crème fraîche dans la soupe et mélangez bien.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Service :
Servez la soupe chaude, garnie de quelques graines de courge et de croutons pour apporter un peu de croquant.
Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive pour encore plus de saveur.
Conclusion :
Cette soupe à la citrouille au Cookeo est une option idéale pour un dîner rapide et sain.
Grâce à la cuisson sous pression, les légumes conservent leurs nutriments et leurs saveurs sont parfaitement concentrées.
En plus d’être savoureuse, cette recette est aussi simple à personnaliser selon vos goûts, en y ajoutant par exemple des épices ou des herbes aromatiques.