Soufflé au fromage pour 6 personnes: cette recette ne manquera pas d’épater vos invités.
Si vous êtes à la recherche d’un plat français classique qui impressionnera vos invités, ne cherchez pas plus loin que le soufflé au fromage. Ce plat décadent est connu pour sa texture aérée et sa saveur savoureuse, ce qui en fait le complément idéal de tout dîner ou occasion spéciale. Si le soufflé peut sembler intimidant pour certains cuisiniers, avec la bonne recette du soufflé au fromage pour 6 personnes et les bonnes techniques, il peut être maîtrisé par n’importe qui.
Ingrédients :
- 120 g de fromage comté râpé
- 40 cl de lait
- 65 g de beurre
- 6 œufs
- 70 g de farine
- sel
- poivre
- noix de muscade
Préparation :
D’abord préchauffez votre four à 180°, beurrez et farinez 6 ramequins.
Faites fondre le beurre dans une casserole feu moyen puis ajoutez la farine, laissez cuire pendant 3 minutes à feu moyen en fouettant de temps en temps avec le fouet.
Après versez en dessus la lait en fouettant avec le fouet, ajoutez une pincée de sel, poivre et muscade, augmentez le feu puis continuez de fouetter.
Portez à ébullition en fouettant sans cesses pendant 1 minute après l’ébullition puis hors feu ajoutez le fromage râpé et fouettez avec le fouet.
Séparez les jaunes des blancs œufs puis ajoutez les jaunes dans la casserole et en fouettant après chaque ajout et versez le tout dans un saladier.
Ensuite montez les blancs en neige dans un autre saladier en utilisant le batteur et ajoutez le moitié dans le premier saladier et mélangez avec la spatule.
Ajoutez le reste des blancs en neige et mélangez avec la spatule puis répartissez votre pâte dans les ramequins.
Ensuite placez-les sur une plaque et mettez-la au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
Enfin voila votre soufflé, servez et bon appétit à tous.