Soufflé au citron sucré : un dessert original, léger et moelleux
Ce dessert délicat et moelleux est apprécié aussi bien par les enfants que par les adultes.
La clé d’un soufflé au citron réussi est d’avoir une texture légère et aérée qui fond dans la bouche.
Il est facile à préparer, mais il nécessite une cuisson au bain-marie et un peu de patience pour obtenir un résultat parfait.
C’est un dessert idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner formel ou d’une réunion de famille en fin de semaine.
Ingrédients :
12 cl de jus de citron
3 œufs
50 g de beurre
200 g de sucre en poudre
zeste de 1 citron
25 cl de lait
50 g de farine
sucre glace
Préparation du soufflé au citron sucré :
D’abord préchauffez le four à 180° et beurrez un moule.
Ensuite séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez le beurre ramolli avec sucre et zeste de citron dans un saladier avec le batteur.
Versez en dessus le jus de citron, ajoutez les jaunes et farine puis continuez de fouetter.
Ajoutez le lait, continuez de fouetter pour avoir une préparation homogène.
Montez les blancs en neige dans un autre saladier puis ajoutez-les à votre préparation en mélangeant délicatement avec la spatule.
Versez votre préparation dans le moule puis placez-le dans un grand plat avec rebord rempli à mi hauteur avec de l’eau chaude.
Ensuite placez-le au four pour une cuisson de 50 minutes au bain-marie.
Enfin faites sortir votre moule, saupoudrez avec du sucre glace, laissez refroidir et servez, bon appétit à tous.