Le sorbet orange est une gourmandise légère et rafraîchissante qui met en valeur la douceur et l’acidité naturelle des oranges.
Parfait pour les journées ensoleillées ou pour clore un repas copieux, ce dessert fruité est facile à préparer chez soi.
Avec des ingrédients simples et une préparation soigneusement expliquée, vous pourrez ravir vos proches avec un sorbet 100 % naturel, sans additifs artificiels.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
500 ml de jus d’orange frais (environ 6 à 8 oranges selon leur taille)
150 g de sucre
150 ml d’eau
zeste de 1 orange non traitée (facultatif, pour un goût plus intense)
2 cuillères à soupe de jus de citron (ajoute de la fraîcheur et équilibre la douceur)
Comment faire la recette du sorbet à l’orange :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Pressez les oranges : Commencez par presser les oranges pour en extraire 500 ml de jus.
Filtrez le jus à travers une passoire fine pour éliminer la pulpe et les graines.
Zestez une orange (facultatif) : Râpez délicatement la peau pour obtenir des zestes fins, en évitant la partie blanche qui est amère.
Étape 2 : Préparation du Sirop
Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l’eau.
Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Vous obtiendrez un sirop clair.
Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante.
Étape 3 : Mélange des Saveurs
Dans un grand saladier, combinez le jus d’orange, le sirop refroidi, le jus de citron et les zestes d’orange.
Mélangez bien.
Goûtez le mélange et ajustez le sucre ou le jus de citron selon vos préférences.
Étape 4 : Congélation
Avec une sorbetière :
Versez le mélange dans la cuve de votre sorbetière.
Laissez turbiner pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le sorbet ait une texture crémeuse.
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant 1 heure pour raffermir avant de servir.
Sans sorbetière :
Versez le mélange dans un récipient peu profond. Placez-le au congélateur.
Toutes les 30 minutes, sortez le récipient et mélangez vigoureusement à l’aide d’une fourchette pour briser les cristaux de glace.
Répétez cette opération pendant 4 heures, jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 5 : Service
Sortez le sorbet du congélateur environ 10 minutes avant de le servir pour qu’il retrouve une texture idéale.
Servez dans des coupes ou des bols, décoré de zestes d’orange, de menthe fraîche ou de tranches d’orange.
Conseils pour un Sorbet Parfait
Choix des oranges : Optez pour des oranges bien mûres et juteuses, comme les variétés Navel ou Valencia, pour un goût optimal.
Variante gourmande : Ajoutez une touche de Grand Marnier ou de Cointreau au mélange pour une version adulte et parfumée.
Conservation : Le sorbet se conserve au congélateur jusqu’à 2 semaines dans un récipient hermétique, mais il est meilleur consommé rapidement pour préserver ses saveurs.
Ce sorbet à l’orange, à la fois simple et sophistiqué, saura plaire à tous.
Que vous le dégustiez en solo ou l’accompagniez d’un dessert comme des biscuits légers ou une salade de fruits, il sera toujours un régal.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et apportez une touche de fraîcheur à votre table !