Le sorbet mangue au thermomix est une délicieuse alternative aux glaces traditionnelles, offrant une douceur fruitée et rafraîchissante parfaite pour les chaudes journées d’été. Préparé avec des mangues mûres et sucrées, ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi sain, car il est riche en vitamines et sans ajout de matières grasses. Grâce au Thermomix, réaliser ce sorbet maison devient un jeu d’enfant.
Cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir un sorbet à la texture lisse et crémeuse, avec un goût de mangue intense qui ravira petits et grands.
Ingrédients :
500 g de mangues mûres (environ 2 mangues moyennes)
100 g de sucre en poudre
1 blanc d’œuf (optionnel, pour plus d’onctuosité)
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour rehausser le goût)
100 ml d’eau (pour faciliter le mixage)
Comment préparer le sorbet mangue thermomix :
Préparation des mangues :
Pelez les mangues et retirez le noyau. Coupez la chair en petits morceaux.
Placez les morceaux de mangue dans un sac de congélation et mettez-les au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés.
Préparation du sorbet :
Sortez les morceaux de mangue du congélateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour qu’ils ramollissent légèrement.
Placez les morceaux de mangue dans le bol du Thermomix.
Mélange initial :
Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron (si vous en utilisez) dans le bol du Thermomix.
Mixez pendant 1 minute à la vitesse 6, jusqu’à ce que les mangues soient réduites en purée.
Ajout du blanc d’œuf :
Si vous souhaitez un sorbet plus crémeux, ajoutez le blanc d’œuf dans le bol.
Mixez de nouveau pendant 1 minute à la vitesse 5, en utilisant la spatule pour racler les bords si nécessaire.
Finition du sorbet :
Ajoutez l’eau progressivement tout en continuant à mixer à la vitesse 6, pendant 30 secondes supplémentaires, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Si le sorbet est trop ferme, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau et mixer de nouveau.
Service :
Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse, ou placez le sorbet dans un récipient hermétique et congelez-le pour le déguster plus tard.
Avant de servir après congélation, laissez le sorbet reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour qu’il soit plus facile à façonner.
Conclusion :
Ce sorbet à la mangue réalisé au Thermomix est non seulement facile à préparer, mais il permet également de profiter pleinement du goût naturel et intense de la mangue. Sans conservateurs ni colorants, ce dessert est une option saine et rafraîchissante, idéale pour toutes les occasions. Avec quelques ingrédients simples et un Thermomix, vous pouvez créer un dessert maison qui rivalise avec les meilleures glaces artisanales. Profitez de cette recette pour apporter une touche exotique à vos repas d’été !
Note :
Pour un sorbet encore plus sain, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le sirop d’agave ou le miel, en ajustant les quantités selon vos préférences.