Le smoothie avocat épinards est un concentré de vitalité idéal pour bien commencer la journée ou pour une pause énergétique dans l’après-midi. Riche en fibres, en bons gras, en protéines végétales et en antioxydants, ce smoothie vous offre une texture onctueuse, un goût doux, et de puissants bienfaits pour la santé.
Cette recette associe la douceur de l’avocat à la fraîcheur des jeunes pousses d’épinards, le tout arrondi par la richesse du lait (végétal ou animal selon votre préférence) et rehaussé par la saveur subtile des amandes. C’est une boisson saine, rapide à préparer, qui respecte les principes de la nutrition naturelle et convient parfaitement à une alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Ingrédients de la recette :
2 poignées d’épinards frais (environ 60 g)
300 ml de lait (végétal comme le lait d’amande ou lait de vache)
2 cuillères à soupe d’amandes entières ou effilées
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
Le jus d’un demi-citron (pour éviter l’oxydation et apporter de la fraîcheur)
Comment faire la recette du smoothie avocat épinards :
Étape 1 – Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les épinards sous l’eau froide afin d’éliminer toute trace de terre ou d’impuretés. Égouttez-les bien.
Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 2 – Préalable avec les amandes
Si vous utilisez des amandes entières, vous pouvez les faire tremper dans de l’eau tiède pendant 1 heure au préalable pour une meilleure digestibilité.
Sinon, utilisez des amandes effilées non salées.
Ce détail peut sembler anodin, mais il améliore l’absorption des nutriments.
Étape 3 – Mixage
Dans un blender, ajoutez dans l’ordre suivant : le lait, les épinards, l’avocat, les amandes, le jus de citron, et enfin le miel ou sirop si vous optez pour une touche sucrée.
Mixez pendant environ 45 à 60 secondes jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Étape 4 – Ajustement de la texture
Si le smoothie est trop épais à votre goût, ajoutez un peu de lait ou quelques glaçons.
Mixez à nouveau quelques secondes.
L’objectif est d’obtenir une boisson lisse et veloutée, facile à boire sans perdre en goût.
Étape 5 – Service
Versez immédiatement dans deux grands verres.
Servez frais. Vous pouvez ajouter quelques copeaux d’amande ou une feuille de menthe en décoration.
Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
Nutriments Valeur approximative
Calories 250 kcal
Protéines 5 g
Lipides 20 g (bons gras)
Fibres 6 g
Glucides 12 g
Ces données sont à titre indicatif et peuvent varier selon les marques d’ingrédients utilisées.
Bienfaits santé du smoothie avocat-épinards
Ce smoothie n’est pas seulement un plaisir gustatif : c’est un véritable allié santé.
L’avocat est une source précieuse d’acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
Les épinards, riches en chlorophylle, fer et vitamine K, soutiennent la circulation sanguine et la santé osseuse.
Les amandes apportent du magnésium, idéal pour lutter contre le stress et la fatigue chronique.
Quant au lait, il permet une bonne dilution des nutriments liposolubles comme les vitamines A, D, E et K.
Conseils d’expert
Conservation : Ce smoothie se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures maximum dans une bouteille hermétique.
Toutefois, il est recommandé de le consommer immédiatement pour bénéficier au mieux des antioxydants.
Intégration dans un régime alimentaire : Cette boisson est parfaite en petit déjeuner léger ou en collation post-entraînement.
Variante gourmande : Ajoutez une demi-banane ou une datte dénoyautée pour une version plus sucrée et énergétique.