Scarpaccia de courgettes : un plat savoureux de la cuisine italienne.
Lorsqu’il s’agit de légumes d’été, la courgette est un aliment de base dans toutes les cuisines. Bien qu’il s’agisse d’un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, il est souvent négligé en tant que star à part entière. Voici donc le Scarpaccia de courgettes. Un plat rafraîchissant et léger qui met en valeur les saveurs délicates de cet humble légume, ce Scarpaccia est un ajout parfait à tout repas d’été.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 90 g d farine
- 16 cl de lait
- 60 g de parmesan râpé
- 2 oignons nouveau
- 1 œuf
- huile
- sel
- poivre
Préparation :
D’abord préchauffez votre four à 200° et beurrez un moule à tarte.
Lavez el coupez les courgettes en fines rondelles puis émincez les oignons.
Ensuite faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes en remuant à feu moyen.
Puis ajoutez les courgettes avec une pincée de sel et poivre et laissez revenir 2 minutes de plus.
Pendant le temps de cuisson mélangez la farine avec l’œuf dans un saladier puis ajoutez le lait en filet en fouettant avec le fouet.
Une fois votre préparation est lisse et sans grumeaux, ajoutez le parmesan râpé puis fouettez encore.
Ajoutez les courgettes et oignons dans le saladier, mélangez avec la spatule puis versez le tout dans le moule.
Enfin mettez au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes.