Sauté de veau Marengo au cookeo, un délicieux plat de viande accompagné de pâtes pour votre repas de dîner, testez ce délicieux plat avec le cookeo et cette recette.
INGRÉDIENTS
750 g d’épaule de veau
2 carottes
2 échalotes
30 cl de vin blanc
2 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.s de concentré de tomate
1 bouquet garni
2 c.à.s farine – en option.
Sel
Poivre
PRÉPARATION
D’abord coupez la viande de veau en morceaux, pelez et coupez les carottes en petits dés, émincez les échalotes.
Ensuite versez l’huile dans la cuve de votre cookeo, ajoutez les échalotes en remuant avec la spatule pendant 4 minutes.
Puis ajoutez les morceaux de viande et continuez de dorer pendant 6 minutes en remuant toujours avec la spatule.
A la fin des 6 minutes saupoudrez avec la farine et remuez quelques secondes puis versez en dessus la vin avec le concentré de tomate, carottes et bouquet et mélangez.
Ensuite lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour une durée de 30 minutes.
Si votre sauce est trop liquide, prélevez un peu de votre sauce du cookeo, diluez la farine et remettez dans la cuve, mélangez et lancez le mode dorer pour 2 minutes.
Enfin et lors service, servez votre sauté de veau Marengo au cookeo, avec un plat de pâtes de votre choix et saupoudrez avec des herbes hachés.