Une délicieuse aventure culinaire où nous allons vous guider à travers la préparation d’une recette sensationnelle : le Saumon grillé sur pierre de sel.
Cette méthode de cuisson unique met en valeur la saveur naturelle du saumon tout en lui apportant une touche de sel subtile et une texture légèrement croustillante.
Suivez-nous dans cette expérience gustative exceptionnelle et découvrez comment transformer un simple filet de saumon en un plat raffiné qui impressionnera vos papilles et vos convives.
Préparez-vous à éveiller vos sens avec cette recette simple, mais élégante.
Ingrédients :
4 filets de saumon (environ 150 g chacun)
1 pierre de sel (disponible dans les magasins d’articles de cuisine ou en ligne)
Huile d’olive
Poivre noir fraîchement moulu
Citron (facultatif, pour garnir)
Herbes fraîches (comme l’aneth ou le persil, facultatif, pour garnir)
Préparation du saumon grillé sur pierre de sel :
Préparez la pierre de sel :
Avant de commencer, assurez-vous que la pierre de sel est propre et sèche.
Si nécessaire, rincez-la à l’eau et séchez-la complètement.
Placez la pierre de sel sur le gril ou dans le four et chauffez-la lentement à feu doux (ou à 200°C au four) pendant environ 30 minutes.
Cela permettra à la pierre de chauffer uniformément.
Préparez le saumon :
Pendant que la pierre de sel chauffe, badigeonnez les filets de saumon d’huile d’olive des deux côtés.
Assaisonnez les filets de saumon avec du poivre noir fraîchement moulu.
N’ajoutez pas de sel supplémentaire, car la pierre de sel ajoutera suffisamment de sel au poisson.
Grillez le saumon :
Une fois que la pierre de sel est bien chaude, placez les filets de saumon sur la pierre de sel chauffée.
Faites cuire le saumon pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur des filets et de votre préférence de cuisson.
Le saumon doit être bien doré à l’extérieur et légèrement rosé à l’intérieur.
Servez :
Retirez délicatement les filets de saumon de la pierre de sel à l’aide d’une spatule.
Garnissez éventuellement de tranches de citron et d’herbes fraîches, si désiré.
Servez immédiatement avec vos accompagnements préférés, comme des légumes grillés, du riz, ou une salade.
Le saumon grillé sur pierre de sel est une option saine et délicieuse pour un repas élégant.
Assurez-vous de prendre des précautions lors de la manipulation de la pierre de sel chaude, car elle peut être très chaude. Bon appétit !