Cette délicieuse sauce pesto tomate est une fusion parfaite entre la fraîcheur des tomates mûres et la saveur intense du basilic, le tout rehaussé par une touche d’ail et de parmesan.
Que vous l’utilisiez pour accompagner des pâtes, garnir une pizza ou sublimer vos plats de viande, cette sauce pesto tomate ajoutera une explosion de saveurs à votre cuisine.
Suivez notre recette pas à pas pour préparer cette sauce irrésistible qui égayera vos repas en un clin d’œil.
Prêts à découvrir cette recette ensoleillée ? C’est parti !
Ingrédients :
1 tasse de feuilles de basilic frais
1/2 tasse de tomates séchées au soleil, égouttées
1/3 tasse de parmesan râpé
1/3 tasse de noix de pin ou de pignons de pin, grillés
2 gousses d’ail, pelées
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation de la sauce pesto tomate :
Commencez par rincer les feuilles de basilic à l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les feuilles de basilic, les tomates séchées, le parmesan râpé, les noix de pin grillées et les gousses d’ail pelées.
Pulsez quelques fois pour obtenir une texture grossièrement hachée.
Tout en continuant à mixer, versez lentement l’huile d’olive en un filet constant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.
Vous pouvez ajuster la quantité d’huile en fonction de la consistance que vous préférez.
Certaines personnes aiment leur sauce pesto plus épaisse, tandis que d’autres préfèrent une consistance plus fluide.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
N’oubliez pas que le parmesan est déjà salé, alors assurez-vous de goûter avant d’ajouter trop de sel.
Transférez la sauce pesto à la tomate dans un bocal hermétique ou un récipient en verre.
Puis couvrez-la d’une fine couche d’huile d’olive pour la conserver plus longtemps.
Vous pouvez la réfrigérer et l’utiliser dans les pâtes, sur des pizzas, des sandwichs, ou comme sauce pour tremper des légumes grillés.
Cette sauce pesto à la tomate est riche en saveurs et peut ajouter une touche délicieusement méditerranéenne à de nombreux plats.
N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles. Bon appétit !