Sauce estragon, une délicieuse sauce pour accompagner vos plats de viandes blanches ou du poisson.
une recette de sauce si simple et facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS
1 bouquet d’estragon
22 cl de crème fraîche
15 cl de vin blanc sec
20 cl d’eau chaude
1 oignon
5 c.à.s de jus de citron
1 cube de bouillon de boeuf
1 c.à.s de maïzena
3 c.à.s d’huile
Sel
Poivre
PRÉPARATION
D’abord émincez l’oignon et hachez la moitié d’estragon – réservez l’estragon haché pour après.
Ensuite et sur feu doux faites revenir l’oignon avec huile dans une sauteuse en remuant avec la spatule pendant 35 secondes.
Puis versez en dessus l’eau chaude avec le vin, émiettez en dessus le cube de bouillon, jus de citron et la moitié d’estragon en branches, assaisonnez et mélangez le tout, laissez mijoter 35 minutes à feu doux.
Après retirez l’estragon, versez en dessus la crème avec l’estragon haché et maïzena puis prolongez la cuisson de 12 minutes de plus.
Enfin voila votre sauce prête pour votre table.