Sauce beurre citron , un délice pour accompagner les fruits de mer, poisson, poulet ou porc , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 12 cl de vin blanc sec
- 6 cl de crème épaisse ou double
- 2 c.à.s de beurre
- jus de 1 citron
- 1 c.à.c d’ail émincé
- 1 c.à.s d’aneth frais – ou sec- haché
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
D’abord mettez une petite goutte d’huile d’olive dans une petite casserole, ajoutez l’ail émincé et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ensuite versez en dessus le vin blanc, augmentez le feu à moyen et laissez cuire environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit réduit d’environ 1/3.
Veillez à ne pas brûler l’ail car cela rendra la sauce amère.
Puis retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre, mélangez après ajoutez la crème.
Remettez la casserole sur le feu et remuez avec le fouet jusqu’à ce que votre sauce commence à bouillonner.
Retirez-la du feu et ajoutez le jus de citron et l’aneth – vous pouvez aussi y ajouter 1 c.à.c de moutarde – puis remuez avec le fouet et assaisonnez selon votre goût.
Enfin voila votre sauce beurre citron, servez et bon appétit à tous.