La sauce au fromage est une sauce crémeuse et savoureuse, idéale pour accompagner les pâtes, les légumes ou même les viandes.
Sa texture riche et onctueuse en fait une option appréciée pour ajouter une touche gourmande aux plats.
Voici une recette simple et rapide pour préparer une délicieuse sauce fromage chez vous.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette :
250 ml de lait entier
150 g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou cheddar selon vos goûts)
20 g de beurre
20 g de farine
Sel et poivre (au goût)
Muscade râpée (facultatif)
Comment faire la recette de la sauce au fromage :
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
Une fois fondu, ajoutez la farine en mélangeant bien avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et légèrement doré, pendant environ 1 à 2 minutes.
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance crémeuse, environ 5 minutes.
Ajoutez le fromage râpé petit à petit en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu dans la sauce.
La texture doit être lisse et onctueuse.
Salez et poivrez selon votre goût.
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de muscade râpée.
Utilisez la sauce immédiatement pour napper vos pâtes, légumes ou viandes.
Vous pouvez aussi la conserver quelques jours au réfrigérateur et la réchauffer doucement.
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la sauce au tamis avant de la servir.