Cette sauce au citron pour poisson au thermomix est rapide et facile à réaliser. Elle offre un mélange parfait d’acidité et de crémeux pour accompagner tout type de poisson. Riche en saveurs et en texture, elle rehaussera délicatement vos plats.
Ingrédients :
150 ml de crème fraîche
1 citron (jus et zeste)
1 échalote
30 g de beurre
Sel et poivre au goût
Une pincée de sucre (facultatif)
Herbes fraîches (comme l’aneth ou le persil, facultatif)
Comment préparer la sauce au citron pour poisson au thermomix :
Préparer les ingrédients: Pelez et coupez l’échalote en deux. Pressez le jus du citron et râpez un peu de zeste pour un goût plus intense.
Mélanger les échalotes: Placez l’échalote dans le Thermomix et hachez-la pendant 5 secondes à vitesse 5. Racler les côtés du bol.
Ajouter le beurre et cuire: Ajoutez le beurre aux échalotes hachées. Faites cuire pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
Incorporer les autres ingrédients: Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, le sel, le poivre et le sucre si utilisé. Programmez votre thermomix pendant 7 minutes, 90°C, vitesse 3. Finaliser la sauce: Vérifiez la consistance et l’assaisonnement. Ajoutez les herbes fraîches hachées et le zeste de citron. Mélangez délicatement pendant quelques secondes à vitesse 3.
Servir chaud: Nappez votre poisson cuit avec cette sauce onctueuse et parfumée.
Conseils:
Ajustez l’acidité avec le jus de citron selon votre goût. La sauce doit être crémeuse et nappante, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de poisson. Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt nature. Cette recette de sauce au citron pour poisson au Thermomix est un moyen simple et délicieux d’ajouter de la saveur à vos plats de poisson. Les instructions et les ingrédients sont adaptés pour garantir la meilleure qualité et saveur. Bonne cuisine!