Ce plat raffiné, une idée de recette fraîche, la salade de pommes de terre fruits de mer et céleri idéale pour les amateurs de fruits de mer.
Cette recette associe des saveurs marines, la douceur des pommes de terre et le croquant du céleri, pour un plat équilibré et savoureux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
Fruits de mer :
300 g de crevettes décortiquées
200 g de calamars coupés en rondelles
Légumes et condiments :
4 pommes de terre moyennes
2 branches de céleri
1 petit oignon rouge, émincé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 citron (jus et zestes)
Sauce :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre, au goût
Comment faire la recette de ce délicieux plat Cookeo :
Préparation des pommes de terre
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
Les cuire dans une casserole d’eau salée bouillante pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.
Cuisson des fruits de mer
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les calamars pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter et réserver.
Dans la même casserole, plonger les crevettes et les cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient roses.
Égoutter.
Préparation des légumes
Laver et émincer le céleri en fines tranches.
Couper l’oignon rouge en fines rondelles.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter les zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les fruits de mer, le céleri, l’oignon et le persil.
Arroser de sauce et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Finition
Réfrigérer pendant 15 à 20 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Servir frais, accompagné de quartiers de citron.
Conseils et Variantes
Vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour un goût plus prononcé.
Les amateurs de piment peuvent incorporer une pincée de piment d’Espelette dans la sauce.
Pour une touche croquante, parsemez de noix ou de graines de tournesol avant de servir.
Cette salade de pommes de terre fruits de mer et céleri est riche en protéines grâce aux fruits de mer, tout en apportant des fibres et des vitamines grâce aux légumes.
L’huile d’olive et le citron ajoutent des graisses saines et une bonne dose d’antioxydants.