Salade de l’aubergine quinoa et pomme , un délice au four de la méditerranée pour votre entrée de plat , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS: Pour 4 personnes
– 3 aubergines
– 1 pomme
– 160 g de quinoa
– 1 pincée de flocons de piment
– 1 poignée de noix haché
– sel
PRÉPARATION:
D’abord lavez les aubergines, vous avez le choix soit de les peler ou non, coupez-les en rondelles.
Versez 1 litre d’eau dans une casserole portez à ébullition, placez le panier à vapeur en dessus, disposez en dessus les rondelles d’aubergines.
Ensuite laissez cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, versez 40 cl d’eau avec 1/2 c.à.c de sel dans une casserole et portez à ébullition puis mettez dedans votre quinoa et laissez cuire 10 minutes.
Ensuite retirez la casserole du feu et laissez les quinoa dedans – pour gonfler – pendant 10 minutes.
Retirez les aubergines du panier, mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les de piment et laissez-les refroidir puis pelez et coupez la pommes en tranches.
Ajoutez en dessus le quinoa, noix haché puis disposez en dessus vos tranches de pomme.
Enfin voila votre salade de l’aubergine quinoa et pomme, servez et bon appétit à tous.