Salade de chou-fleur à la vinaigrette moutarde : un délice d’automne
Cette salade de chou-fleur est le plat d’accompagnement parfait pour votre prochain plat !
Elle est légère, rafraîchissante et pleine de saveur. De plus, elle est très facile à faire.
La salade de chou-fleur à la vinaigrette moutarde est l’une de mes façons préférées d’apprécier le chou-fleur.
INGRÉDIENTS:
- 1 chou-fleur
- 1 c.à.c de moutarde de Dijon
- 3 c.à.s de vinaigre
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- sel
- poivre
PRÉPARATION :
D’abord coupez les feuilles autour du pied du chou-fleur.
Ensuite coupez-le en bouquets, enlevez leurs pieds et lavvez-les bien avec l’eau du robinet.
Puis mettez-les dans une casserole avec eau bouillante salée – les bouquets doivent etre couverts d’eau – et laissez cuire 12 minutes à feu moyen.
A la find e cuisson, égouttez-les puis laissez refroidir.
Mettez la moutarde dans un bol, ajoutez vinaigre et une pincée de sel et poivre puis fouettez avec la fourchette.
Ensuite versez l’huile en filet tout en fouettant sans cesse pour avoir une vinaigrette homogène.
Déposez vos bouquets de chou-fleur dans un plat puis ajoutez en dessus 1 c.à.s de cette vinaigrette à la moutarde.