Sablés au citron fondants : pour accompagner votre thé
Sa texture délicate et beurrée, associée à la saveur acidulée du citron, en fait une friandise parfaite pour toutes les occasions. Ce dessert simple mais élégant est devenu un incontournable dans de nombreux foyers et boulangeries du monde entier.
Ingrédients :
250 g de farine
zeste de 2 citrons
125 g de beurre mou
1 œuf + 1 jaune d’œuf
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
sel
Préparation des sablés au citron fondants :
D’abord faites fondre le beurre au micro ondes.
Ensuite mélangez la farine, levure chimique, sucre et une pincée de sel dans un saladier.
Ajoutez œuf et jaune d’œuf puis mélangez avec la spatule.
Versez en dessus le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le zeste de citron et continuez de mélanger pour former une pâte.
Formez une boule avec votre pâte, filmez-la puis mettez-la au frigo pour au moins 45 minutes.
Préchauffez votre four à 180°, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé puis farinez un plan de travail.
Abaissez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie puis façonnez vos biscuits avec un emporte-pièce.
Mettez vos biscuits sur la plaque puis mettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
Mélangez jus de 1 citron avec 50 g de sucre glace puis étalez vos biscuits avant de les servir.