Sablé du millionnaire, un délicieux gâteau au chocolat et caramel votre goûter ou réception d’amis, une recette de comment faire le sablé du millionnaire si simple et facile.
INGRÉDIENTS :
Pour la base du sablé:
500 g de farine
380 g de beurre
225 g de sucre granulé
120 g de cassonade
1 c.à.s d’extrait de vanille pure
1 c.à.c de sel
Pour le caramel:
50 g de sucre glace
2 c.à.s de sirop d’érable
100 g de beurre
2 c.à.s de lait
2 c.à.c d’extrait de vanille
1 c.à.c de sel
Pour la garniture chocolat:
400 g de chocolat noir
PRÉPARATION:
Préparation de la base du sablé
Chauffez d’abord votre four à 160° et couvrez un moule carré pour tarte avec du papier sulfurisé.
Ensuite mettez le beurre en morceaux avec le sucre et cassonade dans un saladier et battez pendant 3 minutes en utilisant un batteur électrique.
Dans un autre saladier tamisez la farine avec le sel puis ajoutez-les dans le saladier du beurre et mélangez le tout avec le batteur à vitesse basse.
Versez votre pâte dans le moule, étalez-la avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 45 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Préparation du caramel:
Mettez le sucre dans une casserole puis ajoutez en dessus le sirop et remuez avec la spatule à feu moyen jusqu’à ce que la couleur devienne légèrement caramélisée.
Ensuite ajoutez le beurre en morceaux avec le sel et la crème et remuez, une fois tout est fondu retirez du feu et ajoutez la vanille et remuez.
Laissez votre crème refroidir un moment puis nappez votre base du sablé en utilisant une spatule…laissez refroidir.
Pour la garniture chocolat:
Faites d’abord fondre le chocolat en morceaux dans un bol au bain marie tout en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fluide.
Ensuite versez le chocolat fondu sur la couche du caramel refroidie et mettez au frais jusqu’à ce que le chocolat soit complètement refroidi.
Enfin coupez votre gâteau en carrés et servez.