Roulé moelleux au chocolat et mascarpone : un dessert délectable
Aujourd’hui nous allons partager une recette succulente pour un délicieux dessert – le rouleau au chocolat au mascarpone. Ce délicieux dessert est parfait pour ceux qui ont envie de quelque chose de sucré et de chocolaté. Il est facile à préparer et apporte un goût incroyable à votre palais.
Ingrédients :
Pour la genoise :
100 g de farine
40 g de cacao non sucré
4 oeufs
150 g de sucre
sel
Pour la crème mascarpone :
250 g de mascarpone
3 c.à.s de sucre glace
1 c.à.c d’extrait de vanille
Préparation du Roulé moelleux au chocolat et mascarpone :
Préparation de la genoise :
D’abord préchauffez votre four à 180°, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Ensuite blanchissez les jaunes avec le sucre dans un saladier en utilisant le batteur.
Mélangez la farine et cacao dans un bol puis tamisez-les dans le saladier et mélangez avec la spatule.
Dans un autre saladier montez vos blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez-les à votre pâte et mélangez délicatement.
Etalez votre pâte sur la plaque, lissez la surface avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
A la fin de cuisson, retournez-la sur une serviette propre, retirez la papier sulfurisé et roulez-la dans la serviette.
Préparation de la crème mascarpone :
D’abord mettez le mascarpone dans un saladier, ajoutez sucre glace et extrait de vanille.
Ensuite fouettez le tout avec votre batteur en augmentant la vitesse pendant 45 secondes.
Déroulez votre génoise, posez-la sur une autre feuille de papier sulfurisé puis étalez en dessus votre crème en une couche uniforme.
Roulez votre génoise et coupez environ 1 cm des extrémités puis posez-la sur une assiette et mettez au frigo jusqu’au moment du service.
Enfin coupez en tranches et servez, bon appétit à tous.