Si vous êtes à la recherche d’une recette délicieuse et savoureuse pour préparer un délicieux Rosbeef au four à l’ail, vous êtes au bon endroit !
Le mariage parfait entre la tendreté du bœuf et la saveur aromatique de l’ail rôti en fait un plat incontournable pour les amateurs de viande.
Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes nécessaires pour préparer un succulent rôti de bœuf au four à l’ail qui impressionnera vos convives et fera de votre repas un moment mémorable.
Préparez-vous à découvrir comment créer ce chef-d’œuvre culinaire qui vous transportera au paradis des saveurs.
Ingrédients :
1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
4 gousses d’ail, émincées
1 kg de pommes de terre (variété adaptée à la cuisson au four), pelées et coupées en quartiers
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de thym séché
Sel et poivre noir, au goût
Comment faire le Rosbeef au four à l’ail :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites des incisions profondes dans le rôti à l’aide d’un couteau tranchant.
Insérez les gousses d’ail émincées dans les incisions.
Badigeonnez le rôti avec 2 c.à.s d’huile d’olive, puis assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre noir.
Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec 2 c.à.s d’huile d’olive, le thym séché, le sel et le poivre.
Assurez-vous que les pommes de terre sont bien enrobées.
Placez le rôti de bœuf dans un plat de cuisson allant au four.
Entourez-le des quartiers de pommes de terre.
Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes par livre de viande (environ 45 minutes pour un rôti de 1,5 kg) pour une cuisson saignante.
Si vous préférez une cuisson à point ou bien cuite, prolongez le temps de cuisson en conséquence.
À mi-cuisson, retournez le rôti de bœuf pour qu’il cuise uniformément.
Vérifiez la cuisson du rôti en utilisant un thermomètre à viande.
Pour une cuisson saignante, la température interne devrait être d’environ 50-55°C (120-130°F).
Pour une cuisson à point, visez 60-65°C (140-150°F).
Et pour une cuisson bien cuite, atteignez 70-75°C (160-170°F).
Une fois que le rôti de bœuf atteint la température désirée, retirez le plat du four et couvrez-le de papier d’aluminium.
Laissez reposer pendant environ 10 à 15 minutes.
Cette étape permettra au jus de se répartir uniformément dans la viande.
Pendant que le rôti repose, vous pouvez remettre les pommes de terre au four pour les faire dorer davantage, si nécessaire.
Tranchez le rôti de bœuf, servez-le avec les pommes de terre rôties et dégustez !
Vous pouvez accompagner ce plat d’une sauce au jus de viande ou d’une sauce à l’ail pour encore plus de saveurs. Bon appétit !