Rizogalo grec traditionnel : Riz au lait à la cannelle.
Le riz au lait est préparé en cuisant du riz dans du lait, ce qui lui donne une texture riche et crémeuse.
Malgré sa simplicité, le riz au lait est un plat qui exige précision et attention aux détails, il doit être lentement et continuellement remué pour éviter qu’il ne brûle. Le résultat final est un riz crémeux et velouté qui regorge de saveurs avec l’ajout de la vanille et cannelle.
Alors, voila la recette du rizogalo grec traditionnel, c’est parti !
INGRÉDIENTS:
200 g de riz
1 litre de lait
100 g de sucre
1 gousse de vanille
cannelle en poudre
sel
PRÉPARATION :
D’abord coupez la gousse de vanille en deux à la longueur et récupez les graines de vanille, rincez le riz.
Ensuite versez le lait dans une marmite, faites-le chauffer et ajoutez la gousse et graines de vanille et portez à ébullition.
Retirez la gousse de vanille, ajoutez le riz, remuez avec une cuillère en bois puis laissez cuire 35 à 40 minutes à feu moyen-doux.
A la fin de cuisson et hors feu, ajoutez le sucre avec une pincée de sel puis mélangez avec la cuillère en bois.
Enfin servez dans des bols saupoudré avec de la cannelle en poudre et bon appétit à tous.