Un plat délicieusement crémeux et réconfortant qui allie le goût savoureux, la richesse et la texture onctueuse, le risotto au poulet et champignons.
Ce plat italien classique est apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et sa sophistication à la fois.
La combinaison du poulet tendre, des champignons parfumés et du riz cuit à la perfection crée une symphonie de saveurs et de textures qui raviront vos papilles.
Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer ce délicieux risotto au poulet et aux champignons, qui est parfait pour une soirée spéciale ou simplement pour se faire plaisir en famille.
Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment concocter ce festin italien dans le confort de votre propre cuisine.
Ingrédients :
2 tasses de riz Arborio
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1 lb (450 g) de blancs de poulet, coupés en dés
8 oz (225 g) de champignons, tranchés
1/2 tasse de vin blanc sec
6 tasses de bouillon de poulet chaud
1/2 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Préparation du risotto au poulet et champignons :
Hachez finement l’oignon, émincez l’ail, coupez le poulet en dés, et tranchez les champignons.
Dans une grande poêle à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2 minutes.
Ajoutez l’ail émincé à la poêle et faites-le revenir pendant une minute de plus jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
Après ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
Cela devrait prendre environ 5 minutes.
Une fois que le poulet est bien doré, retirez-le de la poêle et réservez-le.
Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés.
Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que toute l’eau qu’ils ont relâchée soit évaporée, environ 5 minutes.
Assaisonnez également les champignons avec du sel et du poivre.
Ajoutez le riz Arborio dans la poêle avec les champignons et mélangez bien pour enrober le riz d’huile et de saveurs.
Laissez le riz cuire pendant environ 2 minutes, en remuant constamment.
Versez le vin blanc sec dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit presque complètement absorbé par le riz.
Commencez à ajouter le bouillon de poulet chaud, une louche à la fois, en remuant constamment.
Attendez que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante.
Continuez ce processus jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.
Cela devrait prendre environ 18-20 minutes.
À mi-cuisson du riz (après environ 10 minutes), remettez les dés de poulet dorés dans la poêle pour qu’ils se réchauffent et finissent de cuire dans le risotto.
Une fois que le riz est cuit à la texture souhaitée, retirez la poêle du feu.
Ajoutez le parmesan râpé et le beurre, puis mélangez bien pour obtenir un risotto crémeux et onctueux.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Garnissez le risotto au poulet et aux champignons avec du persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
Servez chaud dans des assiettes individuelles et savourez votre délicieux risotto au poulet et aux champignons !
Ce plat délicieusement crémeux et parfumé est parfait pour une soirée spéciale ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
Profitez de chaque bouchée de ce risotto riche en saveurs !