Une recette italienne classique appréciée pour sa riche saveur et sa texture crémeuse, le risotto aux fruits de mer avec cookeo.
L’utilisation d’un Cookeo simplifie la cuisson, en rendant le processus rapide et en assurant une cuisson parfaite du riz.
C’est un plat idéal pour impressionner vos invités ou pour une soirée spéciale.
Voici comment vous pouvez le préparer avec un Cookeo pour garantir un résultat délicieux.
Ingrédients :
300 g de riz à risotto (comme l’Arborio)
500 g de fruits de mer assortis (moules, crevettes, calamars, etc.), nettoyés et préparés
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
100 ml de vin blanc sec
750 ml de bouillon de poisson ou de légumes
100 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir
Comment préparer le risotto aux fruits de mer avec cookeo :
Préparation des ingrédients : Nettoyez et préparez les fruits de mer.
Hachez l’oignon et l’ail.
Sauter l’oignon : Mettez votre Cookeo en mode « dorer ».
Ajoutez l’huile d’olive et l’oignon haché.
Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
Ajouter le riz : Incorporez le riz à risotto et remuez pendant une minute pour bien enrober les grains d’huile et commencer à les toaster légèrement.
Déglacer avec le vin : Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer en remuant constamment.
Cuisson : Ajoutez les fruits de mer, l’ail, puis versez progressivement le bouillon chaud en continuant de remuer.
Fermez votre Cookeo et réglez-le sur la cuisson sous pression pour environ 7 minutes.
Dernières touches : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez au goût.
Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit crémeux.
Servir : Servez chaud, garni de persil frais et, si désiré, de quelques fruits de mer supplémentaires sur le dessus.
Avec cette méthode, vous pouvez préparer un Risotto aux fruits de mer délicieux et sophistiqué en un rien de temps.
Le Cookeo vous aide à maintenir une cuisson parfaite du riz tout en intégrant harmonieusement les saveurs des fruits de mer. Bon appétit!