Risotto cookeo, le risotto est une des spécialités de la cuisine italienne la plus celebre. Son succès vient du fait que le riz utilisé trouve toute une variete de bouillon pour la cuisson.
C’est un plat facile mais aussi rapide quant à sa cuisson avec le cookeo – le temps de cuisson du risotto avec cookeo ne dépasse généralement pas les 20 minutes.
Le choix des ingrédients pour le risotto est aussi large on trouve:
Risotto avec champignons… aux courgettes… aux poulet.
Risotto aux poireaux et jambon…
Pour la cuisson du riz avec cookeo rien n’est plus facile que cela, il suffit juste de rincer le riz.
Le mettre dans la cuve de votre cookeo avec au moins 20 cl d’eau pour couvrir le riz – sel et poivre selon votre gout.
Lancer la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour la moitié du temps indiqué sur le paquet – meme opération meme pour le pâtes.
Le plat de risotto se prépare aussi avec d’autres ingrédients tels les volailles, poulet, poisson ou viande.
Je vous propose ici deux des recettes les plus célèbres du risotto – en plus vous pouvez consulter les différentes recettes avec cookeo en visitant ce lien.
Ingrédients :
250 g de Riz
300 g de champignons de Paris
20 cl de crème fraîche
2 c.à.s de parmesan
50 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
Sel
Poivre
Préparation :
Commencez d’abord par couper vos champignons en petits dés et mettez-les dans la cuve du Cookeo avec le riz, cube de bouillon et l’eau, mélangez.
Ensuite lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour 15 minutes.
Remuez puis ajoutez la crème fraîche, le parmesan, sel et poivre.
Enfin remuez et gardez votre plat en mode maintient au chaud.
2 – Risotto aux courgettes et parmesan avec cookeo.
Ingrédients:
300 g de Riz
1 courgette
150 g de Parmesan
1 oignon
Huile olive
1 verre de vin blanc
150 g de crème
1 cube de bouillon de volaille
basilic
Sel
poivre
Préparation:
D’abord émincez votre oignon et faites revenir avec huile d’olive dans la cuve de votre cookeo en mode dorer.
Ajoutez ensuite en dessus la courgette coupée en cubes, le riz et remuez.
Puis déglacez au vin blanc et laissez évaporer.
Une fois c’est fait, versez en dessus 50 cl d’eau, émiettez en dessus le cube de bouillon, basilic, sel et poivre puis lancez la cuisson rapide – sous pression pour 12 minutes.
A la fin de cuisson ajoutez la crème et le parmesan puis mélangez.
3 – Risotto cookeo au Saumon Fumé :
Ingrédients:
300 g de Riz
200 g de saumon fumé
2 échalotes
50 cl de bouillon de légumes
15 cl de vin blanc sec
15 g de crème fraîche
2 c.à.s de parmesan
Aneth
Poivre
Préparation:
D’abord émincez les échalotes et coupez votre saumon fumé en lamelles.
Ensuite mettez les échalotes dans la cuve de votre cookeo et faites revenir avec huile d’olive en mode dorer.
Puis ajoutez le riz et laissez dorer en remuant pendant 3 minutes.
Versez en dessus le bouillon puis lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour 15 minutes.
A la fin de cuisson ajoutez la crème fraîche, le parmesan,le saumon fumé en lamelles, l’aneth, poivre ensuite mélangez le tout.
Enfin servez votre plat risotto cookeo et bon appetit à tous.