Le risotto aux champignons et poulet est un plat crémeux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
La cuisson au Cookeo permet de gagner du temps et d’obtenir une texture parfaite pour le riz.
Voici la recette détaillée pour réaliser ce plat facilement et rapidement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
200 g de riz à risotto (type Arborio)
250 g de champignons de Paris (ou autres champignons de saison), émincés
2 blancs de poulet, coupés en dés
1 oignon, finement haché
1 gousse d’ail, émincée
70 cl de bouillon de volaille chaud
15 cl de vin blanc sec (facultatif)
2 c. à soupe d’huile d’olive
30 g de parmesan râpé
Sel et poivre
Persil frais, haché (pour la décoration)
Comment faire la recette du risotto aux Champignons et Poulet au Cookeo :
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode “Dorer”.
Ajoutez l’huile d’olive.
Une fois le Cookeo chaud, ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Retirez-les et réservez-les dans une assiette.
Dans le même fond de cuisson, ajoutez l’oignon haché et l’ail.
Faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à libérer leur eau.
Versez le riz à risotto dans le Cookeo et remuez pendant 1 minute pour le nacrer, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans le Cookeo et laissez-le s’évaporer légèrement.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille chaud. Mélangez bien le tout.
Remettez les dés de poulet dans le Cookeo, salez et poivrez.
Fermez le couvercle et sélectionnez le mode “Cuisson sous pression” pour 10 minutes.
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et ajoutez le parmesan râpé.
Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud dans des assiettes creuses et parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
Utilisez des champignons frais pour un maximum de saveur.
Le vin blanc ajoute une note aromatique, mais vous pouvez le remplacer par du bouillon si vous préférez une version sans alcool.
Ce risotto aux champignons et poulet est une recette facile à réaliser grâce au Cookeo.
Elle garantit un plat savoureux, crémeux et parfaitement assaisonné, prêt en un clin d’œil pour toute la famille.