Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette délicieuse et réconfortante : le Risotto aux champignons et jambon au Thermomix. Grâce à cette merveilleuse machine, préparer ce plat italien classique n’a jamais été aussi simple et rapide. Le mariage des champignons crémeux, du jambon savoureux et du riz Arborio fondant crée une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment votre Thermomix peut vous aider à préparer un repas délicieux en un tour de main. Préparez-vous à savourer un plat exquis qui évoque l’Italie à chaque bouchée !
Ingrédients :
300 g de riz à risotto (comme le riz Arborio)
200 g de champignons frais, tranchés
100 g de jambon, coupé en dés
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
800 ml de bouillon de légumes chaud
100 ml de vin blanc sec
30 g de beurre
30 g d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre noir moulu, au goût
Persil frais haché pour la garniture
Préparation du risotto aux champignons et jambon au thermomix :
Commencez par mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez-les à vitesse 5 pendant 5 secondes, puis raclez les parois du bol avec une spatule. Ajoutez l’huile d’olive et programmez le Thermomix pendant 3 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse. Ajoutez les champignons et le jambon dans le bol. Ensuite programmez pendant 5 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse., jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer. Ajoutez le riz dans le bol et programmez pendant 2 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse., en remuant doucement avec la spatule.
Versez le vin blanc dans le bol et programmez pendant 2 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse., pour que l’alcool s’évapore. Réglez le Thermomix pour 14 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse. puis ajoutez 200 ml de bouillon chaud. Remuez doucement. Versez 200 ml à la fois, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’ajouter le suivant. À la fin de la cuisson, ajoutez le beurre et le parmesan râpé. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Servez le risotto aux champignons et jambon chaud, saupoudré de persil frais haché pour la garniture. Bon appétit ! Ce risotto est délicieux en accompagnement ou en plat principal.