Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette qui marie à la perfection le crémeux du fromage cheddar avec la fraîcheur du brocoli : le Risotto au brocoli et cheddar cookeo.
Cette recette vous permettra de concocter un plat savoureux en un rien de temps grâce à votre Cookeo.
Avec sa texture onctueuse et son goût irrésistible, ce risotto est parfait pour une soirée en famille ou entre amis.
Alors, préparez-vous à régaler vos papilles et à découvrir une nouvelle manière de cuisiner avec votre Cookeo !
Ingrédients :
300 g de riz à risotto (comme Arborio)
1 petit oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
200 g de cheddar
1 litre de bouillon de légumes chaud
150 ml de vin blanc sec (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Préparation du risotto au brocoli et cheddar cookeo :
Mettez votre multicuiseur Cookeo en mode « Dorer » et chauffez l’huile d’olive.
Ajoutez les oignons hachés et l’ail haché dans la cuve du Cookeo et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Si vous le souhaitez, ajoutez le riz à risotto dans la cuve et faites-le revenir brièvement pour qu’il devienne légèrement translucide.
Versez le vin blanc (si vous l’utilisez) et laissez-le mijoter jusqu’à ce qu’il soit presque complètement évaporé.
Ajoutez les bouquets de brocoli dans la cuve.
Versez le bouillon de légumes chaud dans la cuve.
Vous pouvez le faire en une fois ou en plusieurs fois, en remuant régulièrement.
Assurez-vous que le brocoli soit bien immergé dans le liquide.
Fermez le couvercle du Cookeo et réglez-le en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » pour une durée de cuisson d’environ 5 à 6 minutes.
Une fois la cuisson sous pression terminée, ouvrez le couvercle et ajoutez le cheddar en cubes dans la cuve.
Mélangez bien le fromage avec le risotto.
Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de beurre pour encore plus de crémeux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le risotto au brocoli et cheddar chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez.
Votre risotto au brocoli et cheddar est maintenant prêt à être dégusté !
C’est un plat délicieux et réconfortant qui plaira à toute la famille.