Découvrez une recette de purée de potimarron et pommes de terre réconfortante qui marie la douceur du potimarron à la texture onctueuse des pommes de terre.
Parfaite pour un dîner d’automne ou d’hiver, cette purée apporte couleur et saveur à votre table tout en étant un accompagnement sain et nutritif.
Ingrédients :
1 potimarron moyen
500 g de pommes de terre
50 g de beurre
100 ml de lait (ou crème pour plus d’onctuosité)
Sel et poivre au goût
Muscade (optionnel)
Persil frais pour garnir (optionnel)
Comment préparer de la purée de potimarron et pommes de terre :
Préparation des légumes : Lavez le potimarron et les pommes de terre.
Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et découpez-le en morceaux.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Cuisson : Mettez les morceaux de potimarron et de pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Purée : Égouttez les légumes et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez le beurre et écrasez les légumes à l’aide d’un presse-purée ou d’un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse.
Assaisonnement : Incorporez le lait ou la crème peu à peu jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût. Réchauffez la purée si nécessaire.
Service : Servez chaud, garni de persil frais haché pour une présentation élégante.
Cette recette combine simplicité et saveurs réconfortantes, tout en apportant une touche de couleur automnale à votre repas. Bon appétit !