La vinaigrette italienne est une sauce simple et savoureuse pour rehausser vos salades, légumes grillés et même vos marinades.
Cette recette maison offre une touche authentique avec des ingrédients naturels et sans conservateurs.
Parfaite pour apporter fraîcheur et légèreté à vos repas, cette vinaigrette se distingue par ses notes d’ail, d’herbes italiennes et d’un soupçon de douceur grâce au miel ou au sucre.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 00 minutes
Ingrédients de la recette :
120 ml d’huile d’olive extra vierge
60 ml de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (facultatif pour adoucir)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’ail haché (ou 1 gousse d’ail écrasée)
1 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de persil séché
1/2 cuillère à café d’oignon en poudre (facultatif)
Sel et poivre noir au goût
Comment faire la recette vinaigrette italienne :
Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre de vin rouge, le miel (ou le sucre), la moutarde de Dijon, l’ail, l’origan, le basilic et le persil.
Remuez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Ajoutez lentement l’huile d’olive tout en continuant à fouetter pour bien émulsionner la vinaigrette.
Elle devrait épaissir légèrement et devenir homogène.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Goûtez et ajustez les saveurs si nécessaire.
Transférez la vinaigrette dans un pot hermétique et réfrigérez si vous ne l’utilisez pas immédiatement.
Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Avant de servir, secouez bien le pot pour mélanger les ingrédients, car la vinaigrette peut se séparer au fil du temps.