Recette tarte au citron facile , un délice pour votre dessert , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte sablée:
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 blanc d’œuf
- 1/8 c.à.c de sel
Pour la garniture de caillé de citron:
- 150 g de sucre
- zeste de 4 citrons
- 20 cl de jus de citron
- 4 œufs + 2 jaunes d’œufs
- 100 g de beurre
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 1/8 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte sablée:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez un moule rond à tarte.
Ensuite mettez la farine, sucre et sel dans le bol de votre robot culinaire, ajoutez le beurre en cubes et mélangez pour avoir une chapelure.
Ajoutez le blanc d’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit en forme des morceaux de la taille d’un pois.
Pressez-la fermement dans le moule avec le fond d’un verre ou vos doigts puis mettez au four pour une cuisson de 10 à 12 minutes.
Préparation de la garniture de caillé de citron:
Préparez une passoire en filet en la plaçant sur un bol moyen résistant à la chaleur. Mettez la passoire et le bol de côté près de votre cuisinière.
Remplissez une casserole moyenne – moitié de casserole – d’eau et portez-la à ébullition à feu moyen.
Pendant que l’eau chauffe, mélangez avec le fouet le sucre, jus et zeste de citrons dans un grand bol résistant à la chaleur.
Ensuite ajoutez les œufs et les jaunes d’œufs et fouettez pour tout mélanger.
Placez le bol sur l’eau bouillante pour faire un bain-marie et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange commencera à s’épaissir.
Retirez le bol du bain-marie puis passez votre caillé de citron chaud dans un saladier à travers la passoire .
Ensuite ajoutez le beurre, l’extrait de vanille et le sel et fouettez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Versez votre caillé sur la pâte sablée précuite, étalez avec la spatule puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.
Laissez refroidir puis mettez-la au réfrigérateur pour 1 à 2 heures – sinon toute la nuit.
Enfin voila la recette tarte au citron facile, coupez votre tarte et servez…bon appétit à tous.