Recette tarte au citron au thermomix, un délice garnie de crème – appelée aussi lemon curd – pour votre dessert, facile à préparer chez vous, voila la recette thermomix.
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte de base :
- 300 g de farine
- 120 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 30 g d’eau froide
Pour la crème au citron :
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 4 citrons
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte au thermomix :
Si vous n’avez pas de sucre glace, la solution est très facile avec le thermomix, il suffit de mettre le sucre dans le bol de votre thermomix puis mixez pendant 12 secondes à vitesse 10.
Pour préparer la pâte, mettez d’abord la farine dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus le beurre en morceaux, sucre glace, jaune d’œuf et eau.
Ensuite mixez le tout pendant 50 secondes – épi pendant ce temps chauffez votre four à 200° et beurrez un moule à tarte ronde.
Farinez un plan de travail, abaissez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie puis étalez-la dans le moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette, déposez une feuille de papier sulfurisé en dessus de la pâte puis en dessus disposez des haricots secs.
Une fois c’est fait – pour que la pâte ne lève pas – mettez votre moule au four pour une cuisson à blanc de 25 minutes.
Préparation de la crème de citron au thermomix:
Lavez d’abord vos citrons et faites le jus des 4 sans oublier de prélever le zeste de 2 citrons.
Lavez le bol de votre thermomix puis mettez dedans le beurre en cubes, sucre, jus et zeste de citron.
Ensuite programmez votre thermomix pour 2 minutes – 60° – vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez les œufs 1 par 1 puis mixez le tout pendant 12 secondes à vitesse 4.
Ensuite programmez une autre fois votre thermomix pour 7 minutes – 80° – vitesse 2.
A la sonnerie versez votre crème en dessus de la pâte, étalez-la avec la spatule, laissez refroidir votre tarte puis placez-la au réfrigérateur.
Enfin voila votre tarte réalisée avec la recette tarte au citron au thermomix , coupez, servez et bon appétit à tous.