Cette recette ratatouille Cookeo est rapide, composée de légumes frais comme la tomate, l’aubergine, la courgette, le poivron et l’oignon.
Elle marie des saveurs méditerranéennes simples et savoureuses.
Que ce soit servie chaude ou froide, en accompagnement ou en plat principal, la ratatouille est une ode à la simplicité et au goût authentique.
Préparée au cookeo pour bien concentrer les arômes, elle offre une palette de couleurs et de saveurs qui ravissent les papilles et réchauffent le cœur.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients de la recette :
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
3 tomates
1 poivron vert
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Herbes de Provence ou basilic (selon vos goûts)
Comment faire la recette ratatouille cookeo :
Coupez les courgettes, l’aubergine, les poivrons, et les tomates en morceaux de taille moyenne.
Émincez l’oignon et l’ail.
Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail, les poivrons, les courgettes et l’aubergine.
Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les tomates, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Mélangez bien pour répartir les saveurs.
Passez le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » et laissez cuire pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
La ratatouille est encore meilleure après quelques heures de repos, car les saveurs se mélangent davantage.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive supplémentaire et quelques feuilles de basilic frais au moment de servir.