Le lemon curd est une crème de citron d’origine anglaise, avec la recette lemon curd au thermomix vous allez avoir une crème onctueuse et acidulée, idéale pour garnir des tartes, des cupcakes ou simplement à déguster à la cuillère. Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, permettant d’obtenir une texture parfaite sans effort.
Ingrédients:
– jus et zeste de 3 citrons
– 160 g de sucre
– 60 g de beurre
– 2 œufs + 1 jaune d’œuf
Préparation de la recette lemon curd au thermomix :
D’abord mettez le sucre avec le zeste des citron dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10.
Ensuite ajoutez le beurre en morceaux et jus des citron et programmez votre thermomix pour 2 minutes – 60° – vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez en dessus les œufs et le jaune d’œuf puis programmez cette fois 2 minutes – 80° – vitesse 5.
Répartissez votre mélange des dans des bocaux, laissez refroidir un moment puis mettez au frigo avant l’utilisation.
Enfin voila lemon curd , servez et bon appétit à tous.
Conseils :
- Pour un lemon curd moins sucré, ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
- Utilisez des citrons bio pour éviter les résidus de pesticides dans votre lemon curd.
- Le lemon curd se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Avec cette recette, vous obtiendrez un lemon curd savoureux et parfaitement équilibré, en respectant les standards de qualité et de précision. Bonne dégustation !