Voici une délicieuse recette de gâteau moelleux au citron grand-mère, parfait pour apporter une touche de fraîcheur à vos desserts.
Ce gâteau est apprécié pour son goût acidulé et sa texture légère, idéal pour finir un repas ou pour accompagner votre thé de l’après-midi.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
200 g de farine tout usage
200 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre non salé, ramolli
4 œufs
Le zeste râpé de 2 citrons
60 ml de jus de citron frais
120 ml de lait entier
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage (optionnel) :
150 g de sucre glace
3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron
Comment préparer le gâteau moelleux au citron grand-mère :
Préparation du gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou alignez-le avec du papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
Préparation du mélange de beurre :
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Ajout des saveurs de citron :
Incorporez le zeste et le jus de citron au mélange de beurre. Ajoutez également l’extrait de vanille.
Combinaison des ingrédients :
Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec le lait.
Commencez et terminez par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, mais évitez de trop mélanger.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule.
Cuisez au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Préparation du glaçage (optionnel) :
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron pour obtenir une consistance lisse et coulante.
Ajustez la quantité de jus de citron selon la consistance désirée.
Décoration :
Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus et étalez-le uniformément.
Service :
Laissez le glaçage se figer avant de servir le gâteau.
Ce gâteau moelleux au citron est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant, surtout si vous ajoutez quelques tranches de citron ou un peu de zeste comme décoration. Bonne dégustation !