Ce biscuit simple fait maison est parfait pour une collation gourmande ou un goûter en famille. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette convient aussi bien aux débutants qu’aux pâtissiers expérimentés. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur ravira petits et grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients de la recette :
250 g de farine tout usage
100 g de sucre en poudre
125 g de beurre doux (température ambiante)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique (soit environ 5 g)
1 pincée de sel
Optionnel : 50 g de pépites de chocolat, de zestes de citron ou de poudre de cacao pour varier les saveurs
Comment faire la recette de biscuit simple :
Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien.
Travailler le beurre et le sucre : Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Incorporer l’œuf et la vanille : Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Assemblage de la pâte
Ajouter progressivement la farine : Incorporez le mélange de farine en plusieurs fois tout en remuant avec une spatule ou vos mains.
Pétrir légèrement : Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et formez une boule. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Repos (optionnel) : Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une meilleure tenue.
Façonnage et cuisson
Préchauffer le four : Réglez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Former les biscuits : Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez des formes avec un emporte-pièce ou roulez des petites boules à aplatir légèrement.
Déposer sur une plaque : Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
Cuire 12 à 15 minutes : Enfournez jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Refroidissement : Sortez du four et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces pour des biscuits réussis
Pour des biscuits plus croustillants, prolongez la cuisson de 2 minutes.
Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour une touche aromatique.
Remplacez le beurre par 100 g d’huile végétale pour une version sans lactose.
Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours pour préserver leur fraîcheur.
Avec cette recette simple et rapide, réalisez de délicieux biscuit simple maison adaptés à toutes les occasions !