Un délice qui a traversé les générations, apportant son moelleux incomparable et son parfum irrésistible aux petits déjeuners et aux goûters de nombreuses familles à travers le monde, voila la recette brioche traditionnelle. Cette recette intemporelle nous ramène aux saveurs authentiques et au savoir-faire artisanal de la boulangerie traditionnelle. Préparée avec amour, cette brioche offre une texture aérienne, une croûte dorée et un goût sucré parfaitement équilibré. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette de brioche traditionnelle vous guidera étape par étape pour réaliser une véritable merveille gustative qui séduira petits et grands. Alors, préparez-vous à plonger dans le monde magique de la boulangerie maison et à créer votre propre chef-d’œuvre brioché !
Ingrédients:
– 450 g de farine
– 190 g de beurre
– 12 cl de lait entier
– 5 œufs
– 50 g de sucre
– 7 g de levure boulanger
– 2 c.à.c de sel
Préparation de la recette brioche traditionnelle:
D’abord mélangez à la fois la farine, levure, sucre et sel dans un grand saladier à la main.
Ensuite chauffez le lait dans une casserole – jusqu’à ce qu’il soit chaud au toucher – et battez 4 œufs dans un grand bol.
Versez le lait dans le saladier, puis ajoutez les œufs battus et mélangez à la main.
Ensuite ajoutez le beurre en morceaux en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte.
Couvrez votre saladier avec un torchon puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Faites sortie votre pâte, farinez un plan de travail puis pétrissez-la pour dégager l’air – plus vous pétrissez plus votre brioche sera moelleuse.
Divisez votre pâte en 7 boules égales, beurrez un moule à cake puis placez vos boules dedans – collées les une aux autres.
Couvrez votre moule avec un torchon puis laissez reposer 35 à 45 minutes jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
Chauffez votre four à 180° puis battez les dernier œuf.
Ensuite badigeonnez les 7 boules et placez votre moule au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes.
Laissez-les refroidir pendant 15 minutes puis démoulez.
Enfin voila la recette brioche traditionnelle au beurre, servez et bon appétit à tous.