La recette blinis farine de seigle constituent une alternative délicieuse et nutritive aux blinis traditionnels. La farine de seigle, riche en fibres, donne aux blinis une texture légèrement plus dense et un goût distinctif. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un apéritif ou un petit-déjeuner spécial.
Ingrédients :
100 g de farine de seigle
50 g de farine de blé tout usage
1 sachet de levure chimique
sel
1 cuillère à soupe de sucre
2 œufs
300 ml de lait tiède
2 cuillères à soupe d’huile (plus un peu pour la cuisson)
Comment préparer la recette blinis farine de seigle :
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez les farines, la levure, une pincée de sel et le sucre.
Ajout des ingrédients liquides : Faites un puits au centre du mélange sec et ajoutez les œufs, le lait et l’huile. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Cuisson des blinis : Chauffez une poêle à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile. Versez de petites louches de pâte pour former des blinis d’environ 10 cm de diamètre. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface, puis retournez et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Finition : Ces blinis peuvent être accompagnés de saumon fumé, de crème fraîche, ou simplement dégustés avec du miel ou de la confiture pour une version sucrée. Bon appétit !