Recette bisque aux champignons crémeux ww, uns délicieuse soupe pour votre dîner.
une recette Weight Watchers, facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS Pour 6 personnes – 2 SP par part.
1 kg de champignons blancs
1 oignon blanc
2 c.à.s de beurre
1.5 c.à.s de farine
1/2 c.à.c de thym séché
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de poulet
25 cl d’eau
25 cl de crème
Sel
poivre
PRÉPARATION
D’abord nettoyez et tranchez les champignons, coupez l’oignon en petits dés et émincez l’ail.
Ensuite mettez une sauteuse sur feu vif et ajoutez en dessus le beurre pour fondre.
Puis ajoutez les champignons avec une pincée de sel et remuez jusqu’à ce que les champignons commencent à donner du jus.
Réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en remuant avec la spatule jusqu’à ce que le jus s’évapore.
Ajoutez l’oignon puis continuez de remuer pendant 5 minutes…réservez quelques tranches de champignons pour la garniture.
Ajoutez la farine et prolongez la cuisson pour 3 minutes de plus puis versez en dessus le bouillon, eau avec ail et thym.
Couvrez ensuite laissez mijoter 1 heure à feu doux ensuite mixez le tout dans un mixeur.
Remettez la soupe dans la sauteuse, ajoutez en dessus la crème, assaisonnez puis mélangez le tout.
Enfin garnissez votre soupe avec les tranches de champignons réservées et de la ciboulette ciselée.