Une délicieuse façon de marier des saveurs subtiles et crémeuses avec la fraîcheur et la légèreté des légumes de saison, voila la recette avec ricotta courgette.
Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’une idée de plat savoureux et équilibré, les recettes avec ricotta et courgette offrent une palette de possibilités culinaires délicieuses.
Dans cette recette, nous vous invitons à explorer l’univers de ces deux ingrédients polyvalents et à découvrir une recette délicieuse qui mettra en valeur leurs saveurs complémentaires.
Préparez-vous à vous régaler avec une cuisine qui allie la créativité à la simplicité, pour des repas mémorables à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée (achetée toute faite ou faite maison)
2 courgettes moyennes, coupées en rondelles fines
200 g de ricotta
3 œufs
100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère, ou autre de votre choix)
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir au goût
Herbes fraîches (comme du basilic ou de la ciboulette) pour la garniture (facultatif)
Préparation de la recette avec ricotta courgette :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pendant que les courgettes cuisent, battez les œufs dans un bol.
Incorporez ensuite la ricotta et le fromage râpé.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Une fois les courgettes cuites, retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement.
Abaissez la pâte brisée ou feuilletée dans des moules à tartelettes préalablement beurrés.
Répartissez les courgettes cuites sur le fond de tartelettes de manière uniformes.
Versez le mélange d’œufs, de ricotta et de fromage par-dessus les courgettes.
Enfournez et faites-les cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et que la garniture soit prise.
Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
Vous pouvez également les garnir d’herbes fraîches hachées pour plus de saveur.
Cette recette à la ricotta et aux courgettes est parfaite en entrée ou en plat principal, servie chaude ou froide.
Elles sont riches en saveurs et en textures, et elles sont idéales pour les repas estivaux. Bon appétit !