Raviolis fromage gourmands et faciles : de la cuisine italienne traditionnelle
Les raviolis au fromage sont un plat italien classique qui est devenu l’un des plats préférés des gourmands du monde entier. Ce délicieux plat de pâtes se compose de petites poches de pâte remplies d’une farce crémeuse au fromage et cuites à la perfection.
Ce plat a résisté à l’épreuve du temps et sa popularité ne cesse de croître, avec des variations et des adaptations créées pour répondre aux différents goûts et préférences.
Ingrédients :
pour la pâte à ravioli :
300 g de farine
3 œufs
Une pincée de sel
pour la garniture :
200 g de ricotta
100 g de parmesan râpé
1 œuf
Sel et poivre
Une pincée de noix de muscade (optionnel)
Persil haché (optionnel)
Préparation des raviolis fromage gourmands et faciles :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs.
Mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une pâte.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture :
Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l’œuf, le sel, le poivre, la noix de muscade et le persil.
Confection des raviolis :
Étalez la pâte finement sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Placez une petite cuillère de garniture au centre de chaque cercle.
Pliez le cercle en deux pour former un demi-cercle. Pressez les bords avec une fourchette pour bien les sceller.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et de la garniture.
Cuisson des raviolis :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plongez les raviolis dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Égouttez les raviolis à l’aide d’une écumoire.
Service :
Servez les raviolis chauds avec la sauce de votre choix.
Bon appétit !