Cette recette facile de quiche aux poireaux permet de déguster ce plat classique sans compromis sur la saveur.
Avec sa pâte brisée, sa garniture crémeuse à base d’œufs et de poireaux et sa touche de fromage, cette tarte est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un brunch raffiné.
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 poireaux de taille moyenne
4 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de lait
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Préparation de la quiche aux poireaux facile :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en tronçons d’environ 2 à 3 cm.
Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive ou le beurre et faites revenir les poireaux émincés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Dans un bol, battez ensemble les œufs, la crème fraîche, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les tronçons de poireaux sur la pâte puis versez l’appareil à quiche sur la pâte.
Parsemez le fromage râpé sur le dessus.
Placez la quiche au four pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien prise.
Servez chaud accompagné d’une belle salade verte. Bon appétit !