L’humble panais, souvent négligé dans le monde culinaire, occupe une place centrale dans cette recette, mettant en valeur sa saveur unique et sa polyvalence.
La purée de panais au thermomix est un plat qui ne manquera pas d’impressionner les palais les plus exigeants.
Cette recette est à essayer absolument par tous ceux qui cherchent à améliorer leurs compétences culinaires et à élargir leur répertoire culinaire.
Ingrédients :
500 g de panais, pelés et coupés en morceaux
50 g de beurre
100 ml de lait
Sel et poivre, au goût
Noix de muscade, au goût (facultatif)
Comment faire la purée de panais au thermomix :
D’abord mettez les morceaux de panais dans le bol du Thermomix.
Ensuite ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Programmez votre Thermomix pour 20 minutes – 100° – mijotage.
Si vos morceaux de panais sont plus gros, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
A la sonnerie, ajoutez le lait, le sel, le poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade.
Ensuite mixez le tout à vitesse progressive pendant 30 secondes à partir de la vitesse 3, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 7.
Vérifiez la consistance de la purée. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait et mélanger à nouveau.
Enfin servez la purée de panais chaude, garnie de quelques morceaux de beurre fondu si vous le souhaitez.
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients, comme de l’ail rôti, du parmesan râpé, ou même des herbes fraîches pour donner plus de saveur à votre purée de panais au Thermomix.